Kości karczku lub schabu
Charakterystyka wyrobu: kształt uzależniony od elementu mięsa z którego uzyskano kości, element pokryty jest warstwą mięsa oraz cienką warstwą tłuszczu. Powierzchnia sucha, jednolicie uwędzona, bez oznak zmiażdżenia kości. Barwa i smak typowe dla wyrobów wędzonych.
Okres przydatności: 9 dni
Temperatura przechowywania: od +2 do +8 stopni